TÍTULO QUE SE OBTIENE

Perteneciente a la familia de Industrias Alimentarias

Formación Profesional de Grado Medio: Técnico en Panadería, Repostería y Confitería.

Preinscripción: admiNOVA: https://portal.edu.gva.es/adminova/

OBJETIVOS

Formar a verdaderos profesionales de la panadería, pastelería y repostería tanto en tareas de elaboración de productos como en las de gestión y administración de una pequeña empresa, aplicando las nuevas tecnologías y normativa técnico-sanitaria.

La duración del Ciclo Formativo será de dos cursos académicos, con una duración de 2.000 horas.

1º CURSO: CONTENIDOS

En el primer curso se impartirán los siguientes módulos profesionales:

• Elaboraciones de Panadería y Bollería (8 h/semana).
• Procesos básicos de pastelería y repostería (7 h/semana).
• Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos (3 h/semana).
• Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería (3 h/semana).
• Itinerario personal para la empleabilidad I (3 h/semana).
• Operaciones y control de almacén en la Industria Alimentaria (2 h/semana)
• Presentación y ventas de productos de productos de panadería y pastelería (2 h/semana)
• Inglés Profesional (2 h/semana).

2º CURSO: CONTENIDOS

Y en el segundo curso:

• Elaboraciones de confitería y otras especialidades (8 h/semana)
• Postres de restauración (9 h/semana)
• Productos de obrador (8 h/semana)
• Empresa e iniciativa emprendedora (3 h/semana)
• Inglés Técnico (2 h/semana)
• Formación en Centros de Trabajo: 380 horas

Formación Profesional Dual

El cursar la Formación Profesional Reglada, te ofrece la posibilidad de participar en una modalidad especial llamada FP DUAL donde los alumnos y alumnas que vemos suficientemente preparados pueden empezar al inicio del segundo curso sus prácticas en obradores de panadería y pastelería, de modo que aumenta su número de horas formativas en centros de trabajo.